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竹丝鸡又称乌骨鸡、武山鸡,它已经有400余年的发展历史。竹丝鸡全粉水解后含有18种氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸,其中还有10种比普通肉鸡的含量高,比如:胡萝卜素、维生素c也都高于普通肉鸡所含的含量,还可将竹丝鸡作为药用。
在竹丝鸡的体内还检测出了多种微量元素、常量元素,如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌、铜等物质。
竹丝鸡苗还有极高的蛋用、肉用、药用、保健、观赏价值。体态轻盈、紧凑,外貌奇丽,且舌头、内脏、血液、脂肪都呈现黑色、浅乌色。眼多为棕色,少数为黑色。卵、骨、肉等位置都可入药。同时又可防癌、治癌、抗衰老,我国民间盛传其“清补胜甲鱼,养伤赛白鸽,养颜如珍珠”。